抗性淀粉市场规模,市场份额及趋势报告

2020 - 2027年抗性淀粉市场规模,份额及趋势分析报告:来源,工艺,应用,区域展望,细分市场预测

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由于健康意识的提高和对抗药淀粉的消费增加,全球抗药淀粉市场在预测期内将会增长膳食纤维在每天的膳食中。淀粉在人类饮食中扮演着不可否认的角色,因为世界上大多数人消耗的总能量的60%到70%是由淀粉类食物提供的。抗性淀粉含有脂肪酸链,被认为对人体有益。产生的抗性淀粉帮助人体减少脂肪和胆固醇,并通过限制新脂肪细胞的产生增加胰岛素敏感性。它还能提高免疫力,维持身体的补水过程,促进消化过程。抗性淀粉主要具有清淡的风味和低持水能力,使其成为多种食品配方中的重要成分。

抗性淀粉含有低血糖指数和碳水化合物。这使得它成为一种重要的饮食元素,可以保护人们远离中风、冠心病、肥胖、高血压,最重要的是2型糖尿病。由于抗性淀粉有助于增加人体的胰岛素敏感性,它有助于对抗糖尿病。根据国际糖尿病联合会(IDF)的数据,截至2019年,全球有超过3.71亿人患有糖尿病。预计到2030年,这一数字将超过5.5亿。日益增长的肥胖率是现代人口面临的另一个关键问题。抗性淀粉有助于预防这类健康问题,这可能对工业增长产生积极影响。

碳水化合物被认为是快速能量的良好来源,但过度摄入碳水化合物可能会导致血糖飙升,也会导致肥胖。抗性淀粉有助于保持食物中低碳水化合物的含量。在食品工业中,这种淀粉被广泛用于产品的增稠剂、稳定剂和质地,如面包、饼干,冰淇淋等。随着人们对低碳水化合物食品的偏好的转变,很可能会在预测期内增加对产品的需求。缺乏消费者意识,特别是在不发达国家,可能会限制抗性淀粉工业的增长。此外,由于冠状病毒大流行(COVID - 19)造成的贸易中断也可能影响行业趋势。

根据来源,该行业分为蔬菜、谷物、水果和坚果。土豆、玉米、木薯、青香蕉等蔬菜是淀粉的主要来源,同时也富含营养、纤维和蛋白质。青香蕉使淀粉成熟,变成普通淀粉。谷物如谷类、大米、小麦、玉米、燕麦、大麦和扁豆是淀粉和蛋白质的主要来源。基于这一过程,抗性淀粉市场被细分为生物技术、突变和天然源。根据应用程序,市场分为面包店的产品糖果,早餐麦片,乳制品

由于人口不断增长,消费者对健康和健康的认识不断提高,以及中产阶级可支配收入不断增加,亚太地区预计将有较高的增长潜力。北美和欧洲对现成食品的高需求可能对市场增长产生积极影响。易于获得和对产品健康益处的认识预计将成为推动这些地区行业增长的关键因素。

这些公司参与了生物技术和突变的新前沿,开发新的方法来生产除了自然发生抗性淀粉。涉及抗性淀粉市场的主要公司有:嘉吉食品、阿卡迪亚生物科学、水果有限公司、MGP配料、Stawi食品和水果有限公司、Biome Therapeutics LLC、sunnopta Inc.、Sheekharr starch Private limited、Tate & Lyle、Penford Corporation和Roquette Freres。

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