食品防腐剂市场规模,份额和趋势报告

2019 - 2025年食品防腐剂市场规模,份额和趋势分析报告,按类型(天然的,合成的),按功能(抗菌,抗氧化剂),按应用(肉类和家禽,饮料),细分市场预测

  • 发布日期:2019年4月
  • 估算基准年份:2018年
  • 报告ID: gvr - 2 - 68038 - 062 - 0
  • 格式:电子(PDF)
  • 历史数据:2014 - 2017年
  • 页数:120

行业见解万博手机版

2018年全球食品防腐剂市场规模为25亿美元,预计在预测期内复合年增长率为3.7%。食品防腐剂是在食品加工过程中加入的产品,以增加其稳定性和避免其腐败。根据需要,它们会少量添加到各种食物中。传统上,盐、糖和香料被用来保存肉和其他种类的食物。

食品防腐剂可防止微生物的生长,从而抑制或延迟食物腐败。根据毒性程度,它们分为无毒和中度有毒。Non-toxic preservatives can be used in the processing while moderately toxic are regulated by relevant regulatory bodies such as the U.S. Food and Drug Administration (FDA) and European Food Safety Authority (EFSA) and are identified by appropriate index (INS or E) numbers.

美国食品防腐剂市场

这些用于保存小吃,糖果,面包店产品和乳制品,肉类和家禽产品。由于各种因素,如顾客生活方式的变化,进出口飙升,对新鲜产品的偏好时,对这些产品的需求正在全球范围内在全球范围内。

北美在2016年获得了最大的市场份额,预计在未来几年内将继续占据主导地位。美国和加拿大的消费者越来越多地接受加工食品和即食食品,推动了对方便食品的需求。

美国食品防腐剂市场的价值为375.3百万美元,预计将从2019年至2025年注册2.8%的CAGR。预计对肉类和家禽产品的需求不断增长。Corbion N.v.使用醋,以及茉莉花提取物作为抗氧化剂和柑橘粉,以防止产品的水分迁移。

通过化学防腐剂,例如苯甲酸酯,亚硝酸盐和丙酸盐领导。然而,由于对后者的需求越来越大,美国在美国的制造商正在制造合成的自然防腐剂。

应用洞察万博手机版

产品应用范围广泛,包括烘焙、肉类和家禽、海鲜、饮料、糖果、油脂、乳制品和冷冻产品。其中,2018年肉禽市场份额最大,达到34.8%。肉类、家禽和海产品加工行业在全球范围内正以显著的速度扩张,预计这将推动预测期内的需求。

肉类和家禽之后是烘焙产品,预计到2025年的烘焙产品将达到504.9百万美元。预计饮料部门将见证亚太地区产业扩张所驱动的预测期的最快增长。

类型见解万博手机版

根据类型,市场分为天然型和合成型。按价值计算,2018年合成型占市场份额最大,为81.3%。合成型因其经济、易于配制而得到广泛应用。它们可以根据应用程序的要求来制定。

在所有的化学类型中,由于其广泛应用于肉类、家禽和乳制品,在价值方面占有最大的份额。其他广泛使用的合成类型是亚硝酸盐、丙酸盐和苯甲酸盐。山梨酸盐、苯甲酸盐和丙酸盐经常结合使用以提高效率。丙酸盐由于其较高的允许限度和应用,包括在更高pH值下保存、烘焙食品、零食和其他糖果,正获得更广泛的接受。

由于相关监管机构在加工过程中接受天然防腐剂,加上消费者的健康意识不断提高,对它们的需求越来越高。由于消费者对清洁标签产品的偏好,预计天然产品在预测期内将占据主要市场份额。因此,许多制造商正在采用新的配方工艺生产有机产品,以满足清洁标签产品的要求。

函数的见解万博手机版

2018年,抗菌防腐剂以56.5%的市场份额占据主导地位,按功能划分,产品分为抗菌和抗氧化两类。全球市场以抗微生物防腐剂为主,其次是抗氧化剂。山梨酸盐、苯甲酸盐和其他化学物质作为抗微生物的防腐剂,在美国被归类为一般公认的安全(GRAS)

丙酸钠和丙酸钙在奶酪、蛋糕、面包和其他烘焙和糖果产品中用作霉菌抑制剂。一些来自植物或动物的天然微生物制剂是迷迭香提取物和食用油。这些含有代谢产物,阻碍微生物的发展,如金黄色葡萄球菌,嗜水气单胞菌,沙门氏菌,大肠杆菌。

全球食品防腐剂市场

除丙酸盐,苯甲酸盐和山梨醇酯外,亚硫酸盐用作酿造工业中的抗微生物剂。其他功能包括由纳米霉素和Reuterin提供的抗真菌和抗细菌性质。

区域的见解万博手机版

北美占收入的最大市场份额,预计到2025年将达到120亿美元。北美市场在美国,加拿大和墨西哥产品的各种应用中受到了崛起的推动。预计良好的面包店和加工肉类消费的增加将增长增长。

未来几年,增加工作人口和消费者对即食产品的偏好将有利于亚太市场的扩张。亚太地区预计将成为增长最快的地区,预计在预测期内将以4.9%的复合年增长率增长。2018年,该地区在营收方面占29.1%的市场份额,预计这一趋势将在预测期内持续。

食品防腐剂市场份额见解万博手机版

市场的特点是大量合成厂商。然而,由于对有机防腐剂的需求不断增加,市场目睹了新进入者,标志着其存在。全球制造商包括Akzo Nobel N.v.,Basf Se和Celanese Corporation。

由于消费者的健康意识和消费者购买优质产品的意愿的提高,对天然食品的需求逐渐增加。因此,大量天然食品生产商纷纷进入市场,竞争进一步加剧。全球天然食品防腐剂制造商包括皇家帝斯曼;银河S.A.;凯敏工业有限公司。

凯敏工业公司(Kemin Industries, Inc.)和银河公司(Galactic S.A.)等新进入者正在通过推出由醋和迷迭香提取物等多种天然原料制成的新产品来竞争。合作和合并是制造商为获得更大份额、扩大产品组合和地理位置而采取的增长战略的一部分。巴斯夫已与中国国有企业中石化(SINOPEC)合作,扩大产能,以适应中国严格的安全规定。

报告范围

属性

细节

估计基准年

2018

实际的估计/历史数据

2014 - 2017

预测期

2019 - 2025

市场代表性

2019年至2025美元的收入超过一百百万美元和CAGR

区域范围

北美,欧洲,亚太地区,中美洲和南美洲和中东和非洲

国家范围

美国,加拿大,墨西哥,德国,英国,法国,中国,印度,澳大利亚,巴西,和南非

报告报告

收入预测,竞争格局,增长因素和趋势

15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)

如果您需要特定信息,那么目前在报告范围内,我们将为您提供给您的一部分


报告中涉及的部分

本报告预测全球,地区和国家层面的收入增长,并在2014年至2025年的每个分段中对最新行业趋势进行了分析。对于这项研究,宏伟的视野研究已经分段为基于全球食品防腐剂市场报告在类型,函数,应用程序和区域:

  • 类型前景(收入,百万,2014 - 2025)

    • 自然的

      • 食用油

      • 迷迭香提取物

      • 游霉素

      • 其他人

    • 合成

      • 梨酸盐

      • 苯甲酸盐

      • 其他人

  • 功能前景(收入,百万,2014 - 2025)

    • 抗微生物

    • 抗氧化剂

    • 其他人

  • 申请前景(收入,百万,2014 - 2025)

    • 肉类和家禽

    • 面包店

    • 乳制品

    • 饮料

    • 小吃

    • 其他人

  • 区域展望(收入,百万,2014 - 2025)

    • 北美

      • 美国

      • 加拿大

      • 墨西哥

    • 欧洲

      • 德国

      • 英国

      • 法国

    • 亚太地区

      • 中国

      • 印度

      • 澳大利亚

    • 中南美洲

      • 巴西

    • 中东和非洲

      • 南非

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